Dél-Békés ízei – Babos-burgonyás csirkepaprikás
Ezen a héten egy rendkívül laktató egytálétellel készültünk Önöknek. Fogyókúrázóknak ugyan nem ajánljuk, de aki igazán kiadós, finom vasárnapi ebédre vágyik, ennél jobbat nem is találhat.
Hozzávalók:
8 db alsó csirkecomb
20 dkg bab (konzerv)
20 dkg burgonya
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek. paradicsompüré
1 db zöldpaprika
1 ek. kalocsai őrölt paprika
1 csomó petrezselyemzöld
5 dkg zsír
2 dl tejföl
5 dkg liszt
3 db tojás
só, bors
Elkészítési mód:
A csirkecombokat jól átmossuk. A megtisztított hagymát és a zöldpaprikát kockára, a burgonyát karikákra, a petrezselyemzöldjét és a fokhagymát finomra vágjuk. A hagymát zsíron megdinszteljük, majd belerakjuk a csirkecombokat, a burgonyát, a paradicsompürét, a fokhagymát, majd meghintjük őrölt paprikával, gyorsan összekeverjük és megszórjuk a petrezselyemzöldjével. Sóval, borssal ízesítjük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Felforraljuk, azután lassú tovább főzzük és hozzáadjuk a babot. A menet közben sóval beízesített lisztből és tojásból kevert tésztát kanállal beleszaggatjuk és készre főzzük. Tálalás előtt beleöntjük a tejfölt, egy forralás után paprikával, petrezselyemzölddel és paradicsomrózsával díszítve tálaljuk. A tetejét tejföllel meglocsoljuk.
rovatfelelős: Kiss Réka
Fotó: illusztráció