Dél-Békés ízei – Babos-burgonyás csirkepaprikás

Szerző by Admin in Aktuális, Gasztronómia, Hírek | Nincs hozzászólás

Ezen a héten egy rendkívül laktató egytálétellel készültünk Önöknek. Fogyókúrázóknak ugyan nem ajánljuk, de aki igazán kiadós, finom vasárnapi ebédre vágyik, ennél jobbat nem is találhat.

Hozzávalók:

8 db alsó csirkecomb

20 dkg bab (konzerv)

20 dkg burgonya

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 ek. paradicsompüré

1 db zöldpaprika

1 ek. kalocsai őrölt paprika

1 csomó petrezselyemzöld

5 dkg zsír

2 dl tejföl

5 dkg liszt

3 db tojás

só, bors

Elkészítési mód:

A csirkecombokat jól átmossuk. A megtisztított hagymát és a zöldpaprikát kockára, a burgonyát karikákra, a petrezselyemzöldjét és a fokhagymát finomra vágjuk. A hagymát zsíron megdinszteljük, majd belerakjuk a csirkecombokat, a burgonyát, a paradicsompürét, a fokhagymát, majd meghintjük őrölt paprikával, gyorsan összekeverjük és megszórjuk a petrezselyemzöldjével. Sóval, borssal ízesítjük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Felforraljuk, azután lassú tovább főzzük és hozzáadjuk a babot. A menet közben sóval beízesített lisztből és tojásból kevert tésztát kanállal beleszaggatjuk és készre főzzük. Tálalás előtt beleöntjük a tejfölt, egy forralás után paprikával, petrezselyemzölddel és paradicsomrózsával díszítve tálaljuk. A tetejét tejföllel meglocsoljuk.

rovatfelelős: Kiss Réka

Fotó: illusztráció