Békés megye ízei

Szerző by Admin in Aktuális, Hírek | Nincs hozzászólás

A héten induló gasztronómiai rovatunkban minden alkalommal bemutatunk egy-egy különleges Békés megyére jellemző ételt.

Ha úgy érzi, van egy különleges – akár családi – receptje, amely megyénkre jellemző, és szívesen megosztaná másokkal, kérjük fotózza le, és a képet a recepttel együtt küldje el szerkesztőségünkbe a [email protected] e-mail címre.

Ezen a héten egy tótkomlósi levest mutatunk be, mely a disznótorok elmaradhatatlan étele a dél-békési településen. Próbálja ki Önök is!

Böllérleves

Hozzávalók 4 személyre
60 dkg kolbászhús vagy darálthús,
1 tojás,
1 nagy fej vöröshagyma,
4 gerezd fokhagyma,
2 sárgarépa,
2 petrezselyem,
4 szem burgonya,
¼ kg gomba,
sertésvelő (ízlés szerint),
4 dl tejföl,
3-4 evőkanál mustár,
babérlevél, só, ételízesítő.

Elkészítés:
A kolbászhúshoz hozzákeverjük a tojást és apró gombócokat gyúrunk (lisztes kézzel, hogy ne ragadjon). A vöröshagymát lereszeljük, a fokhagymát összezúzzuk, kevés zsíron megpirítjuk. Vizet öntünk hozzá és hozzáadjuk a zöldségeket, a húsgombócokat, a sót és babérlevelet. Ezt lassú tűzön kb. 30 percig főzzük. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, a szeletelt gombát és a velőt. Készre főzzük.

Jó étvágyat kívánunk!