A gasztronómiai világbajnokságot november 22–26. között rendezik meg Luxemburgban, ahol 50 ország több mint 1600 versenyzője méri össze tudását. A magyar csapat már túl van a főpróbán, és jövő héten utazik a vb helyszínére.

– Felkészültünk a világversenyre, remek eszközök valamint kiváló magyar alapanyagok állnak rendelkezésünkre, így minden adott, hogy egy jó versenyen vegyünk részt – mondta el Ambrus György olimpiai aranyérmes mesterszakács, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség alelnöke, a nemzeti válogatott tagja.

A magyar csapat az első napon kezd USA, Anglia, Spanyolország és Románia válogatottaival együtt. A szakembereknek 110 adag meleg előételt, főételt és desszertet kell elkészíteniük, amit a látogatók megvásárolhatnak.

– A fogásokat úgy állítottuk össze, hogy a magyar gasztronómia remekei szerepeljenek benne. A háromfogásos meleg ételsorban helyet kap a vadvízi fogas, a mangalica, valamint a mézes vargabéles. A fingerfoodokban (ujjnyi falatkák) kiváló magyar, közte Békés megyei alapanyagok tárháza szerepel, a mangalica-, galamb- és fürjhústól az őzgerincig, a libamájig – tette hozzá Ambrus György.

Az versenyt 40 éve hívták életre és napjainkra olyan eseménnyé nőtte ki magát, ahol közel 45 ezer látogató fordul meg az 5 napos rendezvény során, a világ minden részéről Japántól Kanadáig, Dél-Afrikától Norvégiáig.

A magyar csapat legnagyobb riválisai várhatóan Norvégia, Kanada, Svájc és a házigazda Luxemburg lehet.

– Ugyan nem egy napon versenyzünk a legnagyobb riválisokkal, de elszántan teljes erőbedobással kell majd dolgoznunk a siker érdekében, mert szeretnénk arannyal hazatérni. Ezúton is szeretném megköszönni a vállalkozóknak, a szponzoroknak a támogatást és a segítséget, nélkülük nem indulhatnánk – zárta gondolatait a szakember.

Iglicz Tamás

Fotó: Békés Megyei Culinary Team