Dél- Békés ízei – Brindzás, kapros csörögefánk

Admin — Sun, 12 Apr 2015 05:00:23 +0000

Több, mint egy évet várt ez a recept a főzős füzetemben arra, hogy kipróbáljam. Valahol anyunál találtam, valószínűleg valamelyik újságjában. Ott tehéntúrós volt és gyanúm szerint olyan kapros túrós lepényesen édeskés, merthogy sokkal több cukrot írtak bele. Szóval a kapor tehet róla. Arról is, hogy beleírtam, de arról is, hogy azóta is parkolópályán van. Merthogy én szeretem, nagyon is. A gyerekeim már kevésbé. Viszont így, a brindzával megbolondítva, nos az egyik kedvencünk.

Bízom benne, mások is éppen így megszeretik. Íme az ellenállhatatlan Brindzás-kapros csörögefánk receptje.

Hozzávalók:

3 tojás sárgája

50 g vaj

350 g liszt

150 g brindza

1 tk cukor

kapor

só

Elkészítés:

Minden hozzávalót alaposan összegyúrunk, egy órán át pihentetjük. A tésztából kisgyerek ökölnyi gombócokat tépünk, átgyúrjuk, majd úgy 15 centi széles és 30 centi hosszú darabokra nyújtjuk. Nagyjából 2 mm vastagra. Derelyevágóval felszabdaljuk, bevagdossuk, áthúzzuk az egyik csücskét a lyukon és forró olajban szép aranybarnára sütjük. Sóval meghintjük, borsos tejfölbe mártogatva.

Jó étvágyat kívánunk!

rovatfelelős: Kiss Réka

Fotó: illusztráció

LIKEFESTOON HÍRPORTÁL » brindza

Dél- Békés ízei – Brindzás, kapros csörögefánk