Cârnaţi “made in Arad” la Festivalul Cârnaţilor de la Békéscsaba

jan 28, 13 Cârnaţi “made in Arad” la Festivalul Cârnaţilor de la Békéscsaba

Un echipaj din judeţul Arad a preparat, anul acesta, cârnaţi tradiţionali la Festivalul Cârnaţilor de la Békéscsaba (Ungaria), considerat cel mai mare eveniment culinar şi distractiv din ţara vecină, care adună, anual, peste 100.000 de turişti.
Manifestarea, care a avut loc în al treilea week-end din luna octombrie, are o puternică importanţă naţională în Ungaria, fiind consolidată în anul 2009, prin recunoaşterea festivalului ca fiind singurul din ţara vecină distins cu premiul „Festival culinar de înaltă calitate”.
Conform organizatorilor, conceptul festivalului este adaptat la stilul de viaţă al cetăţenilor oraşului şi prezintă, alături de tradiţia locală a tăierii porcului, atât valori locale, cât şi atracţii turistice importante.
Astfel, în mai multe corturi, peste 500 de echipaje, formate din producători tradiţionali, reprezentanţii ai unor instituţii, ai unor firme private sau simpli cetăţeni, au participat la concursuri de preparat cârnaţi. Fiecare echipaj a primit carnea din partea organizatorilor, după care a preparat mezelurile după reţete proprii, folosind diverese ingrediente.
Echpa Aradului a fost formată din Andreikovits Zoltán, Barta András, Bartis András, Doica Rodrig, Kalmár Zoltán, Lakatos Krisztián, László Ferenc, Mihălţian
István, Sánta Leo, Szabó Róbert, Tomka Ede, Varjasi Krisztián şi a preparat cârnaţi trandiţionali. Reţeta preparatului a fost una păstrată din moşi strămoşi. Carne de porc, boia de ardei, usturoi, toate naturale, au fost ingredientele unui produs reuşit care a primit aprecieri de la cei care au trecut prin târg.
Vizitatorii Festivalului Cârnaţilor au putut cumpăra produse preparate din carne porc, preparate după reţete tradiţionale, de la standurile amenajate în zona Sălii Polivalente din Békéscsaba. De asemenea, turiştii au putut achiziţiona diverse feluri de cârnaţi de la producătorii care au avut standuri la festival.
Turiştii români care, an de an, participă la Festivalul cârnaţilor de la Békéscsaba sunt din Arad, Bihor, Timiş, Satu Mare, Harghita, Covasna, Mureş, Bucureşti.
Festivalul Cârnaţilor de la Bekescsaba este organizat pe o suprafaţă de peste 8.000 metri pătraţi în exterior şi peste 2.200 metri pătraţi în interior şi a reunit, anul acesta peste 100 de expozanţi şi peste 200 de comercianţi.

Curiozităţi despre festival

Cârnaţii de Csaba se prepară din anul 1890, dar au devenit cunoscuţi după 1990
Anul acesta, în premieră, organizatorii au colectat selectiv deşeurile rămase în urma manifestării
Cu ocazia festivalului, în oraş s-au creat puncte de închiriat biciclete, pentru cei care au dorit să se deplaseze ecologic la manifestare
Produsele comercializate cu acestă ocazie sunt făcute din materii prime ce provin în totalitate din judeţul Békés
Timp de două zile, în cadrul festivalului, comercianţii şi-au oferit produsele la jumătate de preţ

festival 1

foto: festival1