Nem minden sör, ami annak látszik

Szerző by Admin in Aktuális, Hírek | Nincs hozzászólás

Ezentúl nevében is meg kell különböztetni a sörtől azokat a termékeket, amelyekhez az érlelést, szűrést követően annak ízét, illatát, színét, jellegét megváltoztató bármilyen anyagot hozzáadnak, és ezáltal lényegében egy új terméket hoznak létre. Nevük akkor tartalmazhatja a „sör” kifejezést, ha a gyártó a fogyasztó számára egyértelművé teszi, hogy a sör csupán a készítmény egyik alkotóeleme. Így lehet majd például: sörkeveréket, sörmixet, vagy sörtartalmú italt árulni – áll a Vidékfejlesztési Minisztérium sajtóirodájának közleményében.

A szakma képviselői azért látták indokoltnak a Magyar Élelmiszerkönyv sörökre vonatkozó irányelvének módosítását, mert az utóbbi időben több olyan termék is megjelent a piacon, amelyek az irányelv által szabályozott termékcsoportba nem sorolhatók.
Az irányelv módosításával egy időben jelent meg a „Megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott sörök” irányelv.

Ez a kifejezetten magasabb minőségi kategóriába sorolható, különleges sörökre vonatkozó szabályozás jelentősen korlátozza a felhasználható adalékanyagok számát, illetve meghatározza a magasabb minőségi elváráshoz tartozó beltartalmi értékeket, mint például a minimális eredeti extrakt és alkohol tartalmat. Az irányelv azt is rögzíti, hogy a különleges minőségű söröket milyen csomagolásban lehet forgalmazni.

Egy magát megnevezni nem kívánó mezőkovácsházi kocsmáros ezzel kapcsolatban elmondta, a nála fogyasztók nem kifejezetten kíváncsiak a sör összetételére. Mostanában az ár az elsődleges szempont, no meg a megszokott íz. Véleménye szerint ha a kedvenc sörüket a jövőben akár sörmixnek, vagy másnak nevezik, ez sem befolyásolja majd a fogyasztást.

Képünk illusztráció. Fotó forrása: zsiraf.hu